Xavier Smagekasse

SMAGEKASSEN ER DIN GENVEJ TIL NYE OG FANTASTISKE SMAGSOPLEVELSER

Vi har sammensat en smagekasse med 6 forskellige vine fra topproducenten i Chateauneuf du Pape, Xavier Vignon🍷

Smag dig igennem vinene fra Xavier - som i øvrigt er konsulent for halvdelen af alle Châteaueuf-du-Pape-producenter. Ja.. Halvdelen.

Herunder følger korte produktbeskrivelser af de 6 forskellige vine i smagekassen:

Xavier Côtes du Rhône Blanc🥂
Hvidvinen er skabt på de lokale favorit-druesorter Viognier, Grenache Blanc og Rousanne, som i den nye og lidt varmere årgang 2022 vækkes til live med 10% af den ultrafriske druesort Picpoul. Et genialt træk fra Xavier der dermed balancerer hvidvinens aromatiske tropefrugt med masser af friskhed og mineralitet.

Xavier Le Petit 2022🍷
Vinen er fremstillet i en ren og frisk stil med frugtbevarende temperaturstyring under gæringen på ståltank. Læskende og frisk – noter af saftige jordbær og kirsebær.

Xavier Ventoux 2020🍷
Baseret på op mod 100 år gamle vinstokke på det ”skaldede” cykelbjerg, Mont Ventoux! Med Châteauneuf-druerne Syrah og Grenache i førersædet har Xavier skabt et slubrende saftigt mesterværk, der til prisen kører fra alle konkurrenter i det allerhøjeste gear!

Xavier Côtes du Rhône 100% 2019🍷
Den fyldige, peberkrydrede rødvin er simpelthen ”loaded” med blød og koncentreret Rhône-frugt, så det er uendeligt svært ikke at tænke de 3 magiske ord: Chateauneuf du Pape.

Xavier Vielles Vigne Côtes du Rhône🍷
Med topfrugt selekteret fra op til 100 år gamle vinstokke løfter 100 point-vinmageren Xavier Vignon i den nye årgang 2020 sin Côtes du Rhône Vieilles Vignes op på et aldrig smagt niveau. Der er fokus på årgangens saftige, mørke og exceptionelt flotte bærfrugt, men smagen toppes med luksuiøse chokoladenoter samt fine tanniner fra fadlagringen.

Xavier Natura in Fine IGP Vaucluse BIO 2019🍷
Vinen er ikke bare økologisk. Den er også skabt helt naturligt uden tilsætning af sulfitter. Dertil kommer et nytænkende drueblend, hvor 30% af bordeauxdruen Merlot går smukt i spænd med 40% Grenache og 30% Syrah. Resultatet er ren, rå drikkeglæde... naturligt befriet for hokus pokus, fadfiduser og forstyrrende ”makeup”. Et absolut musttry for alle fans af Xavier, Sydrhône og naturligt fremstillet toprødvin!